De l’apéritif au dessert, Sofral propose toute une palette créative d’arômes et de couleurs. L’offre d’ingrédients et d’additifs est conçue pour tous les acteurs de la filière alimentaire : de l’industriel au traiteur artisanal en passant par la restauration collective par le biais de la filiale de Sofral, Prodéal.
Industrie alimentaire
SOFRAL Culinaire
La gamme culinaire de Sofral va des arômes simples regroupés sous l’appellation Sofarôme jusqu’aux sauces déshydratées prêts à l’emploi.
SOFRAL Couleurs
Classés par palettes de couleurs, les colorants naturels de Sofral sont déclinés en poudre ou en liquide afin de les adapter aux contraintes de fabrication du produit fini.
SOFRAL Sucré
La gamme sucrée proposée par Sofral offre des préparations prêtes à l’emploi pour crèmes, mousses, flans et entremets mais aussi des produits de panification ou de pâtisserie salée.
TRADISMOKE ™
Les fumées liquides de Sofral regroupées dans la gamme Tradismoke™ sont extraites de bois de hêtre ou de sapin. Ces produits qui se substituent avantageusement au fumage traditionnel sont adaptés à tous types d’application : atomisation, douchage incorporation...
Charcuteries et traiteurs industriels
Charcuterie cuite, crue ou sèche, Sofral dispose d’une large gamme de spécialités à base de porc, volaille ou poisson.
SOFRAL sur mesure
Attentifs aux exigences de l’industrie agroalimentaire, Sofral élabore des mélanges technologiques qui peuvent être adaptés et modifiés à des recettes particulières.
PRODEAL
Prodéal est le nom d’une filiale de Sofral dédiée à la distribution d’aides culinaires sucrées ou salées pour la restauration collective. La société dispose de son propre réseau commercial et d’un stock de produits finis sur le site d’ Illkirch.
SOFRAL Culinaire
